1848 דור 5 שרדונה

מחיר:

79.00

תיאור

על הכרם: מקור השרדונה והסמיון מהגליל התחתון, פסיפס נדיר של אדמת בזלת וסלע גיר מפורר מקנה לענבים הגדלים במקום מינראליות ייחודית. השנין בלאן נבצר מכרמים בוגרות בכוכב השחר אשר בהרי ירושלים בגובה של כ- 600 מטר. אדמת כוכב השחר מסוג ” טרה רוסה” עם אבני בזלת הינה קרקע מנוקזת שמפתחת את השורשים ומעצימה את כוחם של הגפנים. על עשיית היין: הענבים נבצרו בשעות הקרירות של הבוקר ונסחטו עם הגעתם ליקב. השרדונה והסמיון הותססו יחד בטמפרטורה קרה של 12-14 מעלות. בסיום התסיסה היין הועבר ליישון בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר לשמונה חודשים. השנין בלאן הותסס בנפרד בטמפרטורה דומה ונשמר במיכלי נירוסטה. בתום תקופת היישון הורכב הממסך הייחודי מאד המשלב מינראליות ,עוצמת הפרי וטעמי קלייה.