דופוי V.S

תיאור

הקוניאק עובר תהליך יישון של מינימום שלוש שנים בחביות עץ אלון, עבור התזקיק הצעיר ביותר. המבוגר ביותר מגיע ל10 שנות יישון.

המהדורה הכשרה של קוניאק הדופוי הגיעה לארץ במהלך שנת 2011 והתקבל בשמחה בקרב ציבור שומר הכשרות

קוניאק הדופוי מיוצר במזקקת באך גבריאלסן והיא מהמזקקות הבודדות באזור קוניאק שעדיין שומרות על בעלות משפחתית ואינה שייכת לקונצרני האלכוהול הגדולים. המשפחה שומרת באדיקות על איכות המוצר ומתמקדת בתהליכי ייצור מוקפדים, המבוססים על שיטות מסורתיות, ששמות דגש על איכות המוצר ופחות על חיסכון ומסחריות בתהליך הייצור מה שמקנה לדופוי טעם ייחודי ועשיר.