שתיית היין קיימת משחר ההיסטוריה. את היין מכינים מענבים וישנה משמעות לזן הענבים, לאיכותם ולצורת האחסון של היין עצמו. לאחר הכנת היין מאחסנים אותו בחביות עץ, כשהתנאים ותקופת האחסון משתנים בהתאם לטעם אותו רוצים להשיג. לאחר תקופה בחבית, היין מוכנס לבקבוק ושם במקרים מסוימים הוא עובר הליך נוסף של השתבחות. […]
כידוע, הגבלות הכשרות הנהוגות על יין הינן ההגבלות הקשות והמחמירות ביותר, הרבה יותר מכל נושאי כשרות אחרים. לצורך ההמחשה, החמרות הרבנות הראשית על כשרות היין חמורות הרבה יותר מההחמרות על כשרות לפסח או כשרות הבשר. בראש ובראשונה, על מנת לקבל כשרות על היין דורשת הרבנות כי כל עובדי היקב יהיו שומרי שבת, אין זה […]
אם בשנים עברו נהוג היה לחשוב כי אוכל כשר וארוחות גורמה זרים זה לזה, מסעדות הגורמה הכשרות ומוצרי האיכות הכשרים הוכיחו כי לא עוד. בדומה לנעשה בתחום המזון, נכון הדבר גם כשמדובר ביינות ובמשקאות חריפים. ליקטנו עבורכם כמה דוגמאות ליינות ולמשקאות חריפים כשרים, איכותיים ובטעמים מיוחדים. ברבדו שרדונה יין לבן יבש […]
אם גם אתם מחפשים את הסיבה לשתות כוס יין ביום, כדאי שתמשיכו לקרוא: כיום, יותר ויותר אנשים מודעים ליתרונות של שתיית כוס יין ביום, אך עד שנת 1991 רבים היו בטוחים כי שתיית יין מזיקה לבריאות. בשנה זו פורסם מחקר של סרז’ רנו, אפידמיולוג ודיאטיקן צרפתי אשר טען כי שתיה […]
גם אם אינכם דוברי צרפתית שוטפת, ואינכם ממש מומחים במשקאות השונים, בוודאי נתקלתם במספר שמות זני יין הכתובים על תוויות בקבוקי הזכוכית של המשקה עמו אנו עורכים את הקידוש בכל שישי ושותים ארבע כוסות בסדר הפסח – הלא הוא היין. פעמים רבות שמעתם את השמות “פינו נואר”, “קברנה סוביניון”,”מרלו” ואחרים. […]
גידול גפנים לייצור יין באזור אגן הים התיכון החל כבר בתקופות קדומות, גם בארץ ישראל, בה הגפן נמנית בין שבעת המינים בהם התברכה הארץ. במאה ה-19 הוקמו בארץ כמה יקבים ידועים, חלקם הגדול בחסות הברון רוטשילד. כיום ניתן למנות למעלה מ300 יקבי יין ישראליים, ביניהם יקבים גדולים וותיקים לצד יקבי […]